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お知らせ

2022-02-21 05:12:00

【プレスリリース】自宅に居ながら、アジア2カ国を食べ歩き気分！ベトナム料理「フォー」でシメる、進化系お取り寄せ「もつ鍋」を、2月21日（月）より全国発売。

EC事業を展開する、株式会社アミュゼホールディングス(本社：福島県福島市、代表取締役社長:神野穫、以下「アミュゼHD」)が運営する、本格鍋料理のお取り寄せ専門店「TAKUNABE（URL：https://takunabe.com）」にて、1つの鍋で日本とベトナムのアジア2カ国料理が味わえるアジアンテイストのもつ鍋、「フォーで〆る檸檬もつ鍋」を2022年2月21日（月）より発売開始すると同時に、InstagramとTwitterにてプレゼントキャンペーンを開催いたします。

・商品開発の背景

コロナ禍が続き、海外旅行が楽しめない中でも「自宅に居ながら旅気分で鍋を味わうことができたら。」そんな思いのもと、鍋料理専門店としてのノウハウを結集し、鍋1つで「日本」と「ベトナム」、アジア2カ国の名物料理を食べ歩き気分で楽しんでいただけるような、進化系もつ鍋が誕生しました。

・日本料理「もつ鍋」発、ベトナム料理「phở（フォー）」で巡る、海外グルメ旅気分

もつ鍋に使用するメインの牛もつ（小腸）は、九州～北海道より脂付きが良く新鮮な国産牛もつを厳選し、さらにひと手間となるが、TAKUNABEでは独自の調理方法で1度湯引き（下茹で）を行い、余分な脂やアク、臭みを丁寧に取り半生状態で急速冷凍することで、しつこくないコラーゲン豊富な弾力のある牛もつを使用。

本商品では瀬戸内レモン香る藻塩出汁の旨みのあるサッパリとしたスープに「牛もつ」と「お好みの野菜（おすすめ野菜は：キャベツ、紫玉ねぎまたは玉ねぎ、もやし、ねぎ）」を入れ、「檸檬（れもん）もつ鍋」としてご堪能いただいた後は、その旨味が溶けだしたスープに最後の"鍋シメ"として、米粉とタピオカ粉を使用した、ツルツルもちもち食感が特徴の「ライスヌードル」を入れ煮込めば、ベトナム料理「フォー」に大変身。

また、お好みでパクチーを加えることができるよう「乾燥パクチー」がセットになっており、パクチーが大好きなパクチラーのみならず、アジアン気分を満喫できるもつ鍋です。